Eingelegte Schalotten Khanum Khanuma

In Essig eingelegte Schalotten werden als Beilage zu fast jedem persischen Gericht serviert. Diese werde 3 Monate vor dem Verzehr eingelegt. Je länger, desto besser der Geschmack. Der scharfe Geschmack weicht nach und nach und verwandelt sich in ein weiches, süßes und delikates Aroma.